Heel Holland Bakt-winnaar Enzo Pérès-Labourdette over zijn eerste vegan bakboek!
- Fragmenten
- Heel Holland Bakt-winnaar Enzo Pérès-Labourdette over zijn eerste vegan bakboek!
In 2022 won hij het negende seizoen van Heel Holland Bakt: Enzo Pérès-Labourdette! Nu heeft hij zijn eerste bakboek geschreven, en die staat natuurlijk vol met plantaardige recepten.
Het is het eerste kookboek voor Enzo, na een heel hectisch jaar nadat hij Heel Holland Bakt won. Tijdens Lunch Lekker vertelde hij of vegan bakken echt lastiger was of niet. "Bij Heel Holland Bakt was het vaak wel een uitdaging, maar als je ervoor kiest om thuis vegan te bakken is dat gemakkelijker. Het zijn juist vaak makkelijkere ingrediënten. En tegenwoordig heb je gelukkig heel veel zuivelvervangers, dat zie je zelfs nog vaak terugkomen in de hele oude kookboeken".
Robèrt van Beckhoven was als echte Bourgondiër eerst heel sceptisch, maar hij werd op den duur steeds meer fan van mijn vegan bakkunsten".
Mijn persoonlijke favoriet zijn de vegan roze koeken. Een echte aanrader!
Het bakboek ‘Heel Holland Bakt Vegan’ van Enzo Pérès-Labourdette is nu overal verkrijgbaar.
