Waarom masseert Sandra Ysbrandy rode kool?!

Omroep MAX tv-kok Sandra Ysbrandy vertelde tijdens 'Koken met Sandra' over het masseren van kool! "Je moet het echt stevig masseren. Eerst dun schaven en een beetje zout erbij en kneden maar. Dan heb je ook veel minder last van winderigheid als je rauwe kool eet."

"Dit deden ze vroeger veel, het 'pickelen'. Van witte kool zuurkool maken. Ik heb het met rode kool gedaan, ook een gefermenteerd product. Het is echt beter voor je gezondheid door de melkzuurbacterie, die conserveren de vitamine C in de kool. Het is heel goed voor je darmen en echt veel lekkerder!"

Voor het recept van de gepickelde rode kool met geitenkaas ga je naar de Instagram-pagina van Sandra.