Terug naar toen: De Schijf van Vijf in de jaren 60

Vandaag wordt die Schijf van Vijf strenger, met veel minder rood vlees, bijvoorbeeld. Maar wie in de geschiedenis duikt, ziet dat de discussies over gezond eten al veel eerder begonnen. Ook in de jaren 60 al. Voedingshistoricus Jon Verriet zat in de archieven van het Voedingscentrum en weet precies hoe het allemaal begon.