Het beste kopje thee

Theesommelier

Manuëla Kemp belt met Mariëlla Erkens, theesommelier, voor tips om het beste kopje thee te zetten:

"De beste thee zetten is een kwestie van eigen smaak. Maar u moet toch echt wel uitgaan van twee minuten voordat de echte aroma's kunnen loslaten." Er zijn veel verschillende factoren die meespelen als het gaat om de beste thee zetten, bijvoorbeeld het moment van de dag of het seizoen zijn van invloed op de thee die u kiest.

Smaken

Er zijn tegenwoordig veel verschillende smaken te vinden in de supermarkt, maar hoe komen die smaken in de thee terecht? "Als het bijvoorbeeld gaat om aardbeien thee, dan kun je geen kilo's aardbeien in een theezakje kwijt. Daarom wordt de aardbei op moleculair niveau nagemaakt en versterkt, die aromakorrel uit de fabriek komt dan samen met de thee in het zakje terecht."

Meer tips van de theesommelier? Luister hieronder het fragment terug.