NPO Radio 5

De beste rookworst

  1. Nieuwschevron right
  2. De beste rookworst

Het is wintertijd, stamppot-tijd! Ambachtelijke slager Erik Waagmeester vertelde over hoe rookworst hoort te zijn en trakteerde op een recept.

Het hele beest

Erik gebruikt 'het hele beest' in zijn vak, en slacht ook zelf. Wat vind hij van het zorgwekkende bericht over rood vlees? "Het lijkt wel stemmingmakerijk", zegt de slager.

Hij nam verse rookworst mee, "recht uit de rookkast", daarbij hoorde ook een lekker gevaarlijk andijviestamppotje met een handje spekjes.

Beluister het gesprek en lees HIER het andijvie stamppot recept:


Open Huis
Presentatie: Tom Herlaar
ma-vr 14:00 - 16:00