Chin. Ind. Rest. kookboek over de levens en keukens voor en achter het doorgeefluik

Vorige week verscheen een bijzonder boek: “Chin. Ind. Rest. Kookboek". In het kookboek zijn alle klassieke recepten van Chinees-Indische restaurants in Nederland vastgelegd. Van Babi pangang tot Foe yong hai tot Koe loe kai. Het boek is geschreven door Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li en Yan Ting Yuen.

In Thuis op 5 een gesprek met auteur Danny Lee.

foto boven: Chin Ind Rest Kota Radja in Amersfoort. Er verdwijnen steeds meer Chinees-Indische restaurants in Nederland. Afgelopen twee jaar hebben 86 restaurants de deuren gesloten.