Tijd voor ouderwetse rabarber

Het rabarberseizoen is weer in volle gang! Van april tot juli liggen de zoetzure stengels met gigantische bladeren weer bij de groenteman. Naast dat rabarber hartstikke gezond voor je is, heeft het ook een zurige smaak die kenmerkend is voor de groente. Chef-kok Nel Schellekens van het Keunenhuis in Winterswijk vindt dat rabarar best wat meer waardering mag krijgen.