De smaak van Vroeger

#1 - Mevrouw van der Heijde (86) uit Valkenburg, Limburg

  1. Podcastschevron right
  2. De smaak van Vroegerchevron right
  3. #1 - Mevrouw van der Heijde (86) uit Valkenburg, Limburg

ma 14 juni 2021

Janny bezoekt in Limburg mevrouw Van Der Heijde. Ze is opgegroeid in een welgesteld gezin in Valkenburg. In haar jeugd was die stad een florerende toeristische bestemming met luxe hotels en restaurants in het hogere segment. Haar vader had een enorme moestuin en het gezin at altijd van eigen grond. Haar moeder kookte graag en maakte Limburgse klassiekers zoals konijn in het zuur. Mevrouw van der Heijde: ‘Eén van de lekkerste dingen uit die tijd was balkenbrij. Lekker krokant en bruin gebakken in boter en dan met appel’.